火鸡肉测试

检测项目

1.营养成分类：蛋白质含量，脂肪含量，水分含量，灰分，碳水化合物，能量值等。

2.氨基酸类：必需氨基酸组成，赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，总氨基酸含量等。

3.脂肪酸类：饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，反式脂肪酸，胆固醇含量等。

4.微生物指标：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特菌，弯曲杆菌等。

5.兽药残留：磺胺类药物，喹诺酮类药物，四环素类药物，氯霉素，呋喃类代谢物等。

6.激素类残留：己烯雌酚，雌激素，孕激素，雄激素类物质等。

7.重金属及污染物：铅，镉，汞，砷，铬，铜含量检测等。

8.农药残留：有机氯类，有机磷类，拟除虫菊酯类残留检测等。

9.食品添加剂：亚硝酸盐，磷酸盐，山梨酸，苯甲酸，发色剂残留量等。

10.感官指标：色泽，气味，组织状态，弹性，黏度，有无异物等。

11.理化指标：挥发性盐基氮，酸价，过氧化值，解冻失水率，蒸煮损失率等。

12.寄生虫检测：弓形虫，旋毛虫，住肉孢子虫等。

13.掺假鉴别：肉类源性成分鉴定，物种真伪鉴别，注水肉判定等。

14.过敏原检测：潜在致敏蛋白成分筛查与定量分析等。

15.转基因成分：饲料源转基因成分残留筛查等。

检测范围

新鲜火鸡整禽、冷冻火鸡整禽、火鸡胸肉、火鸡腿肉、火鸡翅、火鸡里脊、火鸡碎肉、火鸡肉糜、烟熏火鸡肉、烤制火鸡肉、火鸡火腿、火鸡香肠、火鸡培根、火鸡肉丸、调理火鸡肉制品、腌制火鸡肉、即食火鸡肉片、火鸡肉罐头、火鸡内脏制品、低温火鸡肉制品

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于兽药残留、添加剂及维生素等组分的分离与定量分析；具备高灵敏度与良好分离效能。

2.气相色谱质谱联用仪：用于挥发性化合物、农药残留及脂肪酸成分的定性定量分析；具备痕量检测能力。

3.液相色谱串联质谱仪：用于多类兽药、激素及非法添加物的高通量筛查与确证分析；灵敏度高，选择性强。

4.原子吸收分光光度计：用于铅、镉、铜等重金属元素的定量测定；具备较高的元素特异性。

5.电感耦合等离子体质谱仪：用于多元素同时测定，包括痕量重金属及微量元素分析；线性范围宽。

6.全自动凯氏定氮仪：用于蛋白质及挥发性盐基氮的测定；自动化程度高，结果稳定。

7.脂肪自动分析仪：用于肉类样品中粗脂肪含量的快速测定；操作简便，重现性好。

8.实时荧光定量聚合酶链式反应仪：用于物种源性鉴定、致病微生物及转基因成分检测；扩增灵敏特异。

9.全自动微生物鉴定系统：用于食源性致病菌的快速鉴定与药敏分析；通量高，结果可靠。

10.质构分析仪：用于测试肉类硬度、弹性、咀嚼性等物理特性；提供客观感官质构数据支持。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.